冬のあったかレシピ～胃腸の調子が悪いとき
胃腸の調子が悪いときは、消化の良いものをゆっくりかんで食べ、胃の負担を軽くすることが大切です。
冬に限らず、胃腸が弱ってるなと感じたときにお勧めのレシピですよ。
里芋と豚肉のおかゆ
イモ類の中でも食物繊維が豊富で胃腸にやさしい里芋を、ビタミンB1をたっぷり含む豚肉といっしょに煮込みます。
- 里芋1個は皮をむいて8等分に切る。
- 鍋に水4カップを入れ、沸騰させる。
- 洗った米65ｇを入れて中火で10分煮る。
- 水1カップと里芋、豚肉10ｇを加え、ときどきかき混ぜながら10分煮る。
- さらに水１カップを加え、米がやわらかくなるまで煮込む。
- 小口切りの小ねぎを散らし出来上がり。
緑豆がゆ
緑豆は、解毒や皮膚の老化防止作用があり、胃腸が疲れているときにおすすめです。
- 緑豆と米各1/4カップは洗って水気を切る。
- 鍋に水5カップを入れて沸騰させる。
- 緑豆と米を入れ、中火で10分煮る。
- 水1カップを加え、さらに10分煮る。
- 塩小さじ1/2を加え、米がやわらかくなるまで煮る。
